VENTAGLIO DI CULTURE: "La bevanda degli dei"

In questa seconda parte di VENTAGLIO DI CULTURE ci sposteremo da tutt'altra parte: nell'America centrale. Parliamo della civiltà Maya/Azteca. Perché due popoli?

Perché questa volta l'aspetto che andremo a scoprire abbraccia entrambe le popolazioni. Parliamo della storia e la culture del CIOCCOLATO. Due sono le principali scuole di pensiero: secondo una la scoperta del cioccolato si deve ai Maya, l'altra da la causa agli Aztechi. 

Prederemo per tanto vere entrambe le scuole dicendo che la pianta di cacao venne scoperta da una popolazione del centro America e venne poi allargata ad altre civiltà. 

Sia per i Maya che per gli Aztechi il cacao era una pianta consegnata a loro dagli dei e che il cioccolato fosse una bevanda divina riservata ai sacerdoti e ai guerrieri.

L'infuso che ottenevano lavorando il cacao era molto amaro, ma veniva addolcito con della vaniglia o aromatizzato col peperoncino o col pepe. Con la scomparsa di queste civiltà, la pianta di cacao iniziò a visitare per il mondo con il commercio e soprattutto con Cristoforo Colombo. Col tempo entrò a far parte dei salotti intellettuali e nelle vite dei personaggi della quale gli studenti studiano intere biografie come Mozart, Voltaire, Goldoni e altri...

Come ben sappiamo oggi esistono ormai migliaia di tipi e combinazioni di cioccolato, uno dei pochissimi ad aver conservato la tradizione Azteca è il cioccolato di Modica, famoso al livello europeo se non mondiale. Essendo molto vasto l'argomento del cioccolato più in là ci torneremo con un articolo a parte, interamente dedicato a questa tentazione di gola. naturalmente se volete altri approfondimenti non vi resta che cliccare sul link della puntata radio in fondo al post. Come sempre vi ringrazio della cortese attenzione.

_Michela_

LINK DELLA PUNTATA RADIO: http://www.spreaker.com/user/mychela/ventaglio-di-culture-la-bevanda-divina